Một bàn thịt nướng Hàn Quốc cơ bản bao gồm thịt bò, thịt lợn (thường là thịt tươi hoặc được ướp với nước sốt và gia vị nhẹ), kim chi, rong biển, salad và nước chấm đậu phụ. Thêm soju để thịt được dậy vị là hoàn toàn chuẩn vị.
Vậy bò nướng phong cách Hàn có những đặc điểm thú vị gì, và thế nào để bạn nhận biết được món bò nướng kiểu Hàn ngon nhất. Tham khảo bài viết dưới đây để được tư vấn kỹ càng và chi tiết hơn về món thịt bò nướng phong cách Hàn tại Đà Lạt nổi danh này.
Tìm hiểu về bò nướng phong cách Hàn
Nhiều loại thịt được sử dụng trong BBQ Hàn Quốc, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt gà và hải sản. Thịt bò được cho là món bulgogi ngon nhất nhưng lại khá đắt đỏ nên món bulgogi thịt lợn rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc. Vậy thực chất thì thịt bò nướng Hàn Quốc có gì đặc biệt để trở thành sự lựa chọn hoàn hảo nhất mà bất kì thực khách hàng cũng mong muốn thưởng thức?
Món bò nướng Hàn Quốc nổi bật như một loại thực phẩm trứ danh
1. Phần bò nướng ngon nhất trong thịt bò
Sườn bò: Nằm ở phần ức, được cắt từ mặt trước của gân bò ngắn, sườn có vị ngọt và thơm đặc trưng. Ngoài ra, sườn bò có đặc điểm là cấu trúc béo luôn xen kẽ giữa ngọt và béo dọc theo thớ thịt. Khi mua thịt bò nướng, bạn đừng quên chọn phần này vì khi quay sẽ có vị mặn, đậm đà và giòn.
Thịt bò ba chỉ: Khi nói đến thịt bò nướng, phần ngon phổ biến nhất là phần ba chỉ bò. Nó là hỗn hợp của mỡ và thịt nạc, rất lý tưởng để mọi người có được hương vị đậm đà và béo ngậy xen kẽ. Khi cắn miếng thịt bò nướng, bạn sẽ thấy nó có vị béo, thịt hơi cứng, ăn vào có vị rất mềm và đậm đà.
Phần sườn bò có xương: Vị thơm của sườn kèm xương khi nướng sẽ khiến bạn ngon miệng. Thịt chắc, ngọt và mọng nước. Kết hợp với vị ngọt của xương bò tan chảy, bạn có thể thưởng thức hương vị độc đáo của sườn. Đây chắc chắn là một món nướng Hàn Quốc bạn phải thưởng thức.
Phần nạc vai của bò: Hay còn gọi là thăn nội bò, phần này là phần thịt được cắt ra từ cổ của con bò. Vì độ mềm và ngọt độc đáo, đây là loại thịt nướng được các đầu bếp ưa chuộng nhất. Các lát thịt bò có nạc sẫm màu với sự phân bố rất đều của thịt nạc. Bạn không chỉ có thể thưởng thức hương vị rang mềm, mịn, ngọt mà còn cả kết cấu tan chảy khi bạn nhai.
Các phần bò ngon nhất đều là thể làm món bò nướng siêu thơm ngon
2. Món bò nướng Hàn Quốc ở Đà Lạt thơm ngon nhất
Một quán ăn nướng ở Đà Lạt đem đến những món bò Hàn Quốc ngon cần phải chọn đúng loại bò để nướng hấp dẫn:
Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi với các vệt trắng, nhưng phần mỡ có màu sặc sỡ hơn, điển hình như là màu vàng tươi. Thường các nhà hàng sẽ cung cấp thịt bò chất lượng với vị thơm ngon hấp dẫn đặc biệt.
Độ ngon của thịt bò quyết định bởi tỷ lệ mỡ và nạc có trong thịt, tuy nhiên lớp mỡ bao quanh có tác dụng giữ ẩm cho thịt, nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ. Khi nướng để thưởng thức hương vị độc đáo và đậm đà của mỡ.
Khi ấn tay vào thịt thấy thịt săn chắc, đàn hồi, không nhờn, không dính tay và không có mùi hôi.
3. Thịt bò nướng Hàn Quốc có gì khác lạ?
Đặc điểm lớn nhất làm nên thương hiệu bò nướng Hàn Quốc chính là cách chế biến tuyệt vời, khác biệt.
Khâu quan trọng nhất của việc làm bánh luôn là chọn nguyên liệu và gia vị trước khi nướng.
Nướng và thưởng thức rất dễ nhưng để chế biến nước sốt thì tốn rất nhiều thời gian và công sức.
Món thịt bò nướng Hàn Quốc cũng có những điểm khác lạ đặc biệt so với bò nướng thông thường
Thịt quay thường được ướp trong nước sốt mặn, với thời gian ướp trung bình là 24 giờ, có trường hợp là 48 giờ.
Ngay cả sau khi nướng, thịt vẫn giữ được độ mềm và ngọt, có hương vị khác biệt hoàn toàn so với thịt nướng thông thường.
Khi dùng, thịt nướng Hàn Quốc thường có ăn kèm với các món rau và banchan hấp dẫn, vì vậy mà khi dùng thịt bò nướng thường rất ít khi bị ngấy.
Quán nướng Hàn Quốc nào đem đến cho bạn món bò nướng thơm ngon chuẩn vị?
Bò nướng có nhiều món đa dạng siêu hấp dẫn, và là món ăn ngon siêu hấp dẫn mà các quán nướng Hàn Quốc nên ưu tiên. Nếu bạn ghé Đà Lạt, đừng quên ghé những quán nướng Hàn Quốc thơm ngon để thưởng thức. Dẫu vậy, hiện nay có rất nhiều quán nướng Hàn Quốc tại Đà Lạt khiến khách hàng khò lòng chọn lựa một nhà hàng thích hợp với mình.
Yun BBQ nổi danh trên thị trường chuyên đem đến món bò nướng hấp dẫn lạ mắt cho khách hàng. Là một nhà hàng Nướng Hàn Quốc nổi tiếng tại xứ xở sương mù, Yun BBQ đem đến trải nghiệm bò nướng kiểu Hàn với nguồn thịt siêu chất lượng và sốt chuẩn, ăn kèm cùng banchan và rượu soju, giúp bạn dậy vị giác một cách tuyệt vời nhất.
Yun BBQ – Grill & Chill || Nhà Hàng Nướng Hàn Quốc
SỐ 05 Nguyễn Văn Cừ, Phường 1, Đà Lạt, Lâm Đồng
Hotline: 093.701.1313
